洋食屋のとんかつといった感じで、くどくない。あっさりとした旭軒のロースカツ。【とんかつ旭軒】 tel.03‐3252‐0703
千代田区内神田3‐11‐2
営業時間 平日 11：30〜14：00／17：00〜21：00 土 11：30〜14：00 日・祝定休
神田駅、西口商店街の中にある白い暖簾が目印の「とんかつ旭軒」。「洋食の鬼」と呼ばれた先代がフライパン1つから始めて70年間。運ばれてきたとんかつはきつね色でアツアツ。一緒に添えられたみずみずしいキャベツがかつをさらに引き立て、ついつい生唾が出てきてしまう。さあ、一口目……肉は引き締まっていて、とても柔らかい。衣のサクサクとした歯ざわりも肉の食感と絶妙のバランス。気付くと厨房から聞こえてくるキャベツを切る音が、何だか妙に心地良い。ご主人は朝仕入れたキャベツを毎日10個程度、一つ一つ千切りにしています。考えただけで肩が凝りそう。しかしこれが、甘みのあるキャベツの秘訣なのだとか。ここは昔懐かしい洋食の味に出合えるお店です。（フーミン）
「うな正」の隣り
メンチもおいしい
