皮は超薄焼き、パリッ。その分餡子の量は多いってこと。くどくないからもう一匹。「江戸3大鯛焼き」の一つ
人形焼の看板が並ぶ人形町の甘酒通りに、絶え間ない行列が出来ているのをご存知だろうか。白地に黒の文字で大きく「高級鯛焼き」という文字。そう、人形町名物、創業80年「柳屋」の鯛焼きである。江戸3大鯛焼きの一つと言われているのがここ。店頭で焼き上げる姿はまさに職人。鯛焼きが出来上がり、網の上に乗せる瞬間はまさに鯛が水から跳ね上がるようでワクワク……。ようやく自分の順番が回ってきてまず一口。「尻尾まで餡子が……」。いやいや、それは甘い。パリッとした食感でいて、激薄皮。だから餡子で作られたと言っても過言ではない。ご主人曰く、あくまでも主役は餡子なのだそうだ。パリッとした後にほふほふ餡子、いやー最高！ （そんが）
【柳屋】 tel.03‐3666‐9901
東京都中央区日本橋人形町2‐11‐3
営業時間 12：30〜18：00 日・祝定休
東京都中央区日本橋人形町2‐11‐3
営業時間 12：30〜18：00 日・祝定休
一匹ずつ焼きます
すごい行列です
